乳酸菌技術(shù)方面的論文當(dāng)然可以投稿食品類的期刊了。主要是乳酸菌技術(shù)的研究屬于食品科技研究中的一個(gè)方面。在目前此類論文可投稿的期刊上可以選擇以下這些：

　　《現(xiàn)代食品》雜志辟有糧食流通專論、工程設(shè)計(jì)、工藝設(shè)備、糧食儲(chǔ)藏、制粉工業(yè)、飼料工業(yè)和食品加工等欄目，內(nèi)容豐富詳實(shí)，技術(shù)新穎實(shí)用，是糧油食品行業(yè)從事科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、制造、管理和教學(xué)等有關(guān)人員的理想讀物，也是您發(fā)表相關(guān)論文的最佳媒體。我們熱誠(chéng)地歡迎大家積極支持、踴躍投稿。

　　《食品界》目前主要以“新聞資訊”、“產(chǎn)業(yè)財(cái)經(jīng)”、“信息發(fā)布”、“時(shí)尚生活”四大板塊構(gòu)成：——新聞資訊：包括封面故事、關(guān)注、內(nèi)幕、資訊等欄目。通過講述事件、人物、新聞話題，梳理事件來龍去脈，分析其背后的故事，使讀者更清晰的了解全過程。——產(chǎn)業(yè)財(cái)經(jīng)：包括財(cái)經(jīng)、資本、解讀、案例、區(qū)域、品牌等欄目。為讀者提供食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)信息，通過剖析典型性的企業(yè)案例，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)食品企業(yè)快速發(fā)展。——信息發(fā)布：包括報(bào)告、月報(bào)、警示等欄目。發(fā)布專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的行業(yè)報(bào)告、市場(chǎng)監(jiān)測(cè)信息或記者調(diào)查產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)域的調(diào)查報(bào)道。——時(shí)尚生活：包括E-科技、品味、時(shí)尚匯、速覽等欄目。通過品味時(shí)尚、鑒賞文化、了解最新時(shí)尚資訊，陶冶讀者內(nèi)心。

　　《食品工程》雜志是山西省唯一的食品專業(yè)技術(shù)類期刊，在省內(nèi)具有較很高的知名度。作為科研人員與企業(yè)的交流平臺(tái)，設(shè)有“基礎(chǔ)研究”、“應(yīng)用研究”、“工藝技術(shù)”、“食品分析”、“企業(yè)風(fēng)采”等欄目，并與全國(guó)多家科研單位、大專院校、食品企業(yè)、新聞出版機(jī)構(gòu)保持著信息交流、技術(shù)合作。

　　以上這些刊物都可收錄有關(guān)乳酸菌技術(shù)方向的論文，對(duì)于期刊征收時(shí)的時(shí)間，論文撰寫版面的費(fèi)用、論文規(guī)范格式制度以及論文投稿方式等等問題，論文撰寫研究的朋友一定要將其信息要點(diǎn)進(jìn)行熟知!