摘要：文章從項目教學法的內(nèi)涵和優(yōu)勢入手，指出在本科旅游管理專業(yè)教學中項目教學法應用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進而從整個人才培養(yǎng)模式的高度提出項目教學法應用的行動方略。

　　關(guān)鍵詞：評職稱論文發(fā)表,項目教學法,旅游管理,運用

　　近年來，圍繞著高素質(zhì)應用型人才培養(yǎng)的高等本科教育發(fā)展目標，旅游管理專業(yè)本科教育建設(shè)高度重視教學質(zhì)量和專業(yè)內(nèi)涵的提升。由此，項目教學法作為一種能夠充分體現(xiàn)高素質(zhì)應用型人才培養(yǎng)導向、提升本科教育教學質(zhì)量的重要教學方法，逐步開始運用到各高等院校旅游管理專業(yè)教學過程中。

　　一、項目教學法

　　項目教學法是由師生共同通過“項目”的形式展開教學活動，以一個完整工作項目的計劃、組織、協(xié)調(diào)、實施和評估來組織整個教學過程[1]。具體來講，在項目教學過程中，除由教師根據(jù)教學目標和教學內(nèi)容設(shè)計若干應用型導向的工作項目，明確工作項目完成所需要的知識內(nèi)容、能力技能和情感動機之外，相關(guān)信息的收集、實施方案的設(shè)計、項目實施及最終評價則由學生在教師的啟發(fā)和引導下自主處理完成。

　　項目教學法以工作項目完成為導向，一改過去追求將教師掌握的現(xiàn)成知識技能灌輸給學生的教學方式，最大限度發(fā)揮學生的積極主動性，促使學生主動構(gòu)建自身知識體系，參與工作項目的分析、論證、計劃、實施和控制等實踐活動，探尋解決特定問題的具體途徑，并進行自我展示和自我評價。在當前人才競爭的就業(yè)大背景下，我國本科教育在人才培養(yǎng)目標上不再僅僅局限于強調(diào)理論基礎(chǔ)知識的扎實與全面和學術(shù)研究能力的塑造，而且越來越重視以就業(yè)為導向的學生職業(yè)技能、綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。項目教學法正好契合了本科教育人才培養(yǎng)目標的內(nèi)涵，對于學生上述素質(zhì)和能力的培養(yǎng)將起到積極的推動作用，是一種兼顧教育教學質(zhì)量提高和就業(yè)能力導向的新型教學方法。

　　二、項目教學法在本科旅游管理專業(yè)教學中運用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

　　1.項目設(shè)計與選擇。項目教學法強調(diào)學生的自主獨立性，并不意味著教師工作的減少或忽略，恰恰相反，其對教師的角色和作用提出了更高的要求。在項目教學法中，圍繞項目選題激發(fā)學生的積極性這一目標，需要由教師在教學目標和教學內(nèi)容的基礎(chǔ)上提出若干初步的項目創(chuàng)意，再交由學生進行討論并反饋意見，進而確定最終項目選題。

　　2.項目目標和計劃制定。在與學生共同協(xié)商確定項目選題后，教師還要設(shè)計好每個工作項目的教學目標，詳細界定工作項目及子項目的具體任務、責任劃分。這一環(huán)節(jié)實質(zhì)與傳統(tǒng)教學方法中的教學設(shè)計類似，對項目教學法的正常有效開展起著非常關(guān)鍵性的作用。

　　3.項目準備。鑒于項目教學法的主體由教師和學生共同構(gòu)成，項目準備工作大體上可劃分為教師準備工作和學生準備工作兩方面。作為教學活動的組織者和協(xié)調(diào)者，教師要為項目教學提供必要的物質(zhì)條件和建立相應的工作組織。具體來講，教師要為學生選擇、協(xié)調(diào)項目實施所需的場所、必要的實訓設(shè)備及材料，同時根據(jù)項目任務的分解，將學生劃分為若干行動小組，建立小組的組織體系和行動規(guī)則。作為教學活動的主體，學生在項目實施前要積極主動地圍繞項目任務充分收集相關(guān)資料，加強自身的知識學習和技能儲備，獨立完成工作項目實施計劃或演示方案。

　　4.項目任務執(zhí)行。旅游管理專業(yè)的項目任務執(zhí)行顯然不能完全照搬理工科的試驗、實驗方式，需要結(jié)合旅游管理實踐的特點選擇若干切實可行的執(zhí)行方式，以保證項目實施的有效性、可操作性，避免項目教學的理論與實踐脫節(jié)。具體來講，一是召開項目策劃或方案論證會，如旅游景區(qū)規(guī)劃設(shè)計、旅游行社旅游產(chǎn)品設(shè)計及旅游線路設(shè)計和營銷推廣方案制定等項目，在學生完成設(shè)計方案后，邀請景區(qū)管理人員、旅游行社市場人員等專業(yè)人員進行項目方案的論證和評審，指出學生設(shè)計方案中的優(yōu)缺點及可以進一步完善的部分。二是在校內(nèi)實訓室進行模擬練習與操作，如模擬導游、模擬酒店服務就可在仿真實訓室或校內(nèi)實習酒店進行現(xiàn)場模擬演練。三是在校外實訓基地，如導游模擬、酒店服務、景區(qū)規(guī)劃等項目任務皆可選擇旅行社、酒店、旅游景區(qū)、主題公園等旅游企業(yè)進行現(xiàn)場演練。

　　5.項目結(jié)果評估。盡管項目教學法是一種重學習過程而非學習結(jié)果的教學方法，但并不意味其完全拋開教學結(jié)果的考核，而是改變傳統(tǒng)教學方法中僅僅將書面考試作為教學效果和學習效果檢驗的唯一標準，強調(diào)將學生對項目結(jié)果的自我展示和自我評價納入其中。在項目教學法中，強調(diào)評價主體不再單純以教師為唯一權(quán)威，轉(zhuǎn)而以教師為引導，學生自評、學生互評、專業(yè)技術(shù)人員外評共同構(gòu)成;強調(diào)考核內(nèi)容不再僅僅是結(jié)果考核，還要兼顧過程考核，即效果與效率并重，包括項目計劃、項目準備、項目執(zhí)行、項目結(jié)果及項目小組成員的團隊合作、技能搭配和職業(yè)道德等方面的考核，參照當前旅游管理行業(yè)技術(shù)標準和職業(yè)技能等級標準，促使學生在學習活動中有意識加強自身職業(yè)知識與技能的培養(yǎng)，提升自身的職業(yè)能力[2]。

　　三、項目教學法在本科旅游管理專業(yè)教學中運用的行動方略

　　1.課程體系的優(yōu)化。當前各院校的課程體系基本上是圍繞旅游管理原先脫胎的學科專業(yè)來構(gòu)建系統(tǒng)化的理論知識課程體系，其重要特點之一就是重理論傳授輕實踐培養(yǎng)、重理論研究輕技能訓練，顯然與當前社會對旅游管理本科教育的要求與期望不符。在應用拓展型人才培養(yǎng)導向下，旅游管理本科教育不僅要關(guān)注理論知識的傳授，更應重視實踐技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)。在這種背景下，按照項目教學法的思路對現(xiàn)有課程體系設(shè)置進行合理的優(yōu)化就顯得非常必要。在課程體系設(shè)置上，可以按照學時數(shù)量分為理論課程體系和實踐課程體系。理論課程體系包括公共基礎(chǔ)素質(zhì)課程、專業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)課程、核心專業(yè)素質(zhì)課程，旨在培養(yǎng)學生的思想道德素質(zhì)、人文素質(zhì)、科學素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)，夯實學生的基礎(chǔ)知識深度，拓展學生的基礎(chǔ)知識廣度;實踐課程體系包括旅行社職業(yè)技能(導游、計調(diào)、銷售等)、酒店職業(yè)技能(前廳、客房、餐飲服務等)、景區(qū)管理職業(yè)技能(計調(diào)、規(guī)劃等)等職業(yè)核心技能課程，旨在培養(yǎng)學生的職業(yè)適應力和競爭力。 　　2.教學內(nèi)容的改革。目前，本科旅游管理專業(yè)的教學內(nèi)容遠遠未達到以應用型人才培養(yǎng)為導向，因此，有必要在項目教學法應用下進行必要的課程和教學內(nèi)容改革。在確定課程和教學內(nèi)容時，有必要先與旅游企業(yè)進行意見收集與反饋，根據(jù)旅游行業(yè)對相關(guān)人力資源素質(zhì)和技能的選聘、任用、晉升要求，在國家有關(guān)旅游從業(yè)人員職業(yè)資格法律法規(guī)基礎(chǔ)上，建立以應用型人才培養(yǎng)為導向的課程標準，設(shè)計以應用型人才職業(yè)能力培養(yǎng)為主的教學內(nèi)容。此外，要搞好教學資源庫的配套保障，包括教案、多媒體教學資源、實習實訓項目設(shè)計方案及指導書、試題庫、教材等，加大以應用性、實踐性為導向的適合項目教學法應用的各類教材的編寫，為項目教學法提供教學資源保證。

　　3.教師素質(zhì)的提升。在項目教學法下，教師既要具備扎實全面的理論知識，又要熟悉職業(yè)實踐技能。但目前，許多本科院校教師基本上是由學校畢業(yè)直接擔任教學工作，在經(jīng)歷上往往缺少在旅游行業(yè)從業(yè)的實踐經(jīng)驗，因此，在項目教學法應用過程中，鑒于教師往往要發(fā)揮重要指導作用，有必要加強專業(yè)師資隊伍建設(shè)，以滿足項目教學法對教師既懂理論又懂實務的客觀要求。在師資隊伍建設(shè)上，首先要挖掘“存量”資源，搞好現(xiàn)有師資隊伍的培訓，與旅游企業(yè)建立師資培養(yǎng)協(xié)作關(guān)系，有計劃定期選派教師去旅游企業(yè)進行實踐鍛煉;其次要拓寬“增量”資源，一方面建立兼職教師隊伍，選聘具備較高專業(yè)技術(shù)水平、豐富旅游從業(yè)經(jīng)驗和一定的旅游管理理論素養(yǎng)的旅游行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員為兼職教師，另一方面，在新任教師引進上，力求旅游管理專業(yè)新任教師具備職業(yè)資格的比例達到一定標準，為項目教學法提供良好的教師素質(zhì)條件。

　　4.實習實訓條件的改善。項目教學法的應用要求在本科旅游管理專業(yè)教學中重視校內(nèi)、校外實訓基地建設(shè)。一方面，校內(nèi)實訓基地需要高等院校旅游管理專業(yè)統(tǒng)籌規(guī)劃相關(guān)實訓室建設(shè)，切實根據(jù)職業(yè)崗位的工作環(huán)境和技術(shù)標準，盡可能創(chuàng)建仿真的模擬實習實訓環(huán)境，購置符合當前旅游行業(yè)實際情況的實習實訓設(shè)備、器材，包括導游模擬實訓室、旅行社實訓室、形體禮儀實訓室、旅游管理信息實訓室、餐飲實訓室、前廳和客房實訓室等。另一方面，目前旅游管理專業(yè)校外實習存在著不少功利化的不良現(xiàn)象，使得校外實習幾乎流于形式，因此學校有必要本來“共育人才、共管人才”的宗旨加強與企業(yè)的深度合作，切實按照項目教學法的環(huán)節(jié)設(shè)計好校外實習這一課程項目內(nèi)容，真正保證項目教學法發(fā)揮實效。

　　參考文獻：

　　[1]劉春玲.項目教學法在高職旅游管理專業(yè)中的應用[J].內(nèi)蒙古師范大學學報(教育科學版)，2013，(5)：122-125.

　　[2]張忠福.淺談運用項目教學法培養(yǎng)學生的能力——以旅游管理專業(yè)課程教學為例[J].黑龍江教育(高教研究與評估)，2011，(5)：73-75.