摘要 明確了水產(chǎn)養(yǎng)殖用水質(zhì)底質(zhì)改良劑的分類，梳理了其和漁藥的關(guān)系，剖析了其在生產(chǎn)和使用中存在的問(wèn)題，并提出了建議，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖用水質(zhì)底質(zhì)改良劑的科學(xué)生產(chǎn)和使用提供參考。

　　關(guān)鍵詞 水產(chǎn)養(yǎng)殖;水質(zhì)底質(zhì)改良劑;分類;生產(chǎn);使用

　　為了滿足人民日益增長(zhǎng)的對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)獲取的需要，水產(chǎn)養(yǎng)殖密度之高已經(jīng)達(dá)到了歷史空前的水平，與此同時(shí)，也對(duì)水體、池塘底質(zhì)以及養(yǎng)殖周邊環(huán)境造成了嚴(yán)重污染。在國(guó)家環(huán)保督查、水域?yàn)┩恳?guī)劃的壓力和影響下，養(yǎng)殖用地不斷收縮，為了使養(yǎng)殖從業(yè)者在有限養(yǎng)殖空間內(nèi)能獲得更高的產(chǎn)量和利潤(rùn)，水質(zhì)底質(zhì)改良劑應(yīng)運(yùn)而生，并迅速應(yīng)用于生產(chǎn)。生態(tài)、綠色、高效、可持續(xù)是水產(chǎn)養(yǎng)殖未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。水質(zhì)底質(zhì)改良劑的廣泛應(yīng)用是水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志。但據(jù)基層養(yǎng)殖從業(yè)者反應(yīng)和筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，水質(zhì)底質(zhì)改良劑目前品種繁多，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使用效果參差不齊，市場(chǎng)混亂。因此，現(xiàn)對(duì)水質(zhì)底質(zhì)改良劑的分類及生產(chǎn)和使用中存在的問(wèn)題進(jìn)行梳理，并為其在未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖中規(guī)范、科學(xué)地應(yīng)用提出了建議。

　　1 水質(zhì)底質(zhì)改良劑的分類

　　水質(zhì)底質(zhì)改良劑是一類通過(guò)在水體中添加具有物理活性、化學(xué)活性或者生物活性的物質(zhì)，降低養(yǎng)殖用水中影響水生動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖的有害物質(zhì)(氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等)的量，從而使水體更適合養(yǎng)殖生產(chǎn)需要的制劑[1]。根據(jù)作用原理和來(lái)源，水質(zhì)底質(zhì)改良劑分為物理活性改良劑、化學(xué)活性改良劑和微生態(tài)制劑 3 類。物理活性改良劑通常具有表面積大、孔隙多的特點(diǎn)，依靠較強(qiáng)吸附性將有毒有害物質(zhì)吸附，水產(chǎn)養(yǎng)殖上常用的有沸石粉、麥飯石、活性炭、牡蠣殼等。化學(xué)活性改良劑以各類離子交換劑、絡(luò)合劑、絮凝劑、氧化劑等為代表，其作用機(jī)理為通過(guò)氧化還原、絡(luò)合、絮凝、離子交換等化學(xué)作用將水體中有害物質(zhì)降解為無(wú)二次污染的化合物，從而達(dá)到水質(zhì)、底質(zhì)改良的作用，水產(chǎn)養(yǎng)殖上常用的有過(guò)氧化鈣、腐殖酸鈉、明礬等。微生態(tài)制劑是水質(zhì)底質(zhì)改良劑中最多的品種，是一類由有益微生物活菌或其增殖因子配制而成的制劑。它能降解有機(jī)質(zhì)，分解池塘底部腐敗的沉積物、污泥及水中過(guò)剩的餌料，從而降低化學(xué)耗氧量和生物耗氧量，增加水中溶氧分解;利用有害物質(zhì)，合成糖類、氨基酸類、維生素類等有益物質(zhì)，避免養(yǎng)殖水體中魚蝦類受有害物質(zhì)的毒害作用;能穩(wěn)定水體 pH 值，避免 pH 值劇變而對(duì)魚蝦類的危害，增強(qiáng)魚蝦類的抗應(yīng)激反應(yīng)能力和忍耐力;能抑制病原微生物，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)、空間和分泌生物活性物質(zhì)，從而抑制其他有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了水產(chǎn)養(yǎng)殖中病害的發(fā)生。水產(chǎn)養(yǎng)殖常用的微生態(tài)制劑有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、酵母菌、乳酸菌、EM 菌(有益微生物菌群)。

　　2 水質(zhì)底質(zhì)改良劑和漁藥的關(guān)系

　　目前我國(guó)對(duì)水產(chǎn)漁藥沒(méi)有明確定義，被包括在獸藥之內(nèi)。《獸藥管理?xiàng)l例》第 72 條闡明了獸藥含義，即獸藥是指用于預(yù)防、治療、診斷動(dòng)物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動(dòng)物生理機(jī)能的物質(zhì)(含藥物飼料添加劑)，主要包括血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中藥材、中成藥、化學(xué)藥品、抗生素、生化藥品、放射性藥品及外用殺蟲劑、消毒劑等[2]。

　　3 水質(zhì)底質(zhì)改良劑在生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

　　3.1 缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量全憑企業(yè)把控目前，我國(guó)尚未出臺(tái)水質(zhì)底質(zhì)改良劑的國(guó)家、行業(yè)及地方產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)生產(chǎn)依據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)或自我制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。由于漁藥企業(yè)總體規(guī)模較小，大部分生產(chǎn)企業(yè)并不具備自主研發(fā)新產(chǎn)品的能力，相當(dāng)一部分產(chǎn)品都由原料供應(yīng)商提供。只有具有實(shí)驗(yàn)室、養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)、一定規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)，才可以做到產(chǎn)品自主研發(fā)，但是這樣的企業(yè)數(shù)量占比很低。

　　3.2 產(chǎn)品分類不清楚，產(chǎn)品線較混亂，缺乏針對(duì)性正因?yàn)槿狈Ξa(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，許多水質(zhì)底質(zhì)改良劑生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品線混亂、分類不夠?qū)�業(yè)、不夠清晰。產(chǎn)品缺乏針對(duì)性，絕大多數(shù)是將在畜禽養(yǎng)殖中使用的產(chǎn)品改在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用，并不適合養(yǎng)殖水體[4]。有企業(yè)將其肥水護(hù)草、底質(zhì)養(yǎng)護(hù)、解毒抗應(yīng)激、免疫促生長(zhǎng)、病害防控等 50 余種產(chǎn)品都作為水質(zhì)、底質(zhì)改良的同類產(chǎn)品向養(yǎng)殖戶推銷，名稱五花八門，使用方法大同小異，導(dǎo)致普通養(yǎng)殖戶難以分辨，極易混淆。某企業(yè)的部分產(chǎn)品名稱和使用量如表 1 所示。

　　4 水質(zhì)底質(zhì)改良劑(主要是微生物制劑)使用存在的問(wèn)題

　　4.1 對(duì)微生物制劑的使用適應(yīng)問(wèn)題認(rèn)知不清由于不同微生物制劑中益生菌構(gòu)成不同，其所針對(duì)的池塘問(wèn)題也不同。但部分養(yǎng)殖戶對(duì)造成池塘水質(zhì)問(wèn)題的根源并不清楚，多數(shù)養(yǎng)殖戶只是根據(jù)其他養(yǎng)殖戶和水產(chǎn)物資經(jīng)銷商的推薦來(lái)使用，并不能對(duì)癥下藥;且一些養(yǎng)殖戶對(duì)微生物制劑過(guò)度依賴，存在過(guò)度施用微生物制劑的現(xiàn)象，破壞池塘平衡，進(jìn)而可能會(huì)產(chǎn)生一定的安全問(wèn)題;一些養(yǎng)殖戶在使用微生物制劑改善水質(zhì)的同時(shí)，習(xí)慣使用抗生素進(jìn)行預(yù)防，然而在水體、餌料中長(zhǎng)期使用一種或多種抗生素會(huì)在殺滅病菌的同時(shí)破壞活菌組成的微生物制劑。

　　4.2 微生物制劑使用方法和使用時(shí)機(jī)不當(dāng)不同動(dòng)物種類對(duì)菌種的要求不同， 同一菌株用于不同動(dòng)物產(chǎn)生的效果差異較大[5]。養(yǎng)殖戶對(duì)微生物制劑一知半解，易受廣告宣傳的影響，對(duì)使用的微生態(tài)制劑種類和使用時(shí)間并不了解，直接致使微生物制劑使用效果不佳或成本虛高;同時(shí)可能因單次大劑量使用微生物制劑導(dǎo)致池塘微生態(tài)系統(tǒng)破壞，帶來(lái)后續(xù)諸如有機(jī)質(zhì)降通路堆積斷鏈、池塘微生物類群?jiǎn)我弧�條件致病菌高發(fā)等問(wèn)題，降低了池塘承載能力。

　　5 建議

　　5.1 提請(qǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確定性積極呼吁農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在國(guó)家層面進(jìn)一步明確水質(zhì)底質(zhì)改良劑的定性，并明確相應(yīng)監(jiān)管部門。同時(shí)，鑒于當(dāng)前水質(zhì)底質(zhì)改良劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的亂象和對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，根據(jù)《產(chǎn)品 質(zhì) 量 法》和“農(nóng) 業(yè) 部 第 1521 號(hào)公告”，建議將水質(zhì)底質(zhì)改良劑暫時(shí)納入獸藥管理范疇，獸藥主管部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)與銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制訂、備案監(jiān)管，農(nóng)(漁)業(yè)部門負(fù)責(zé)使用環(huán)節(jié)監(jiān)管，并配合質(zhì)監(jiān)部門做好標(biāo)準(zhǔn)研制。

　　5.2 加快制定該類產(chǎn)品的國(guó)家、行業(yè)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)目前，國(guó)外尤其是東南亞國(guó)家，如 越 南、泰 國(guó)、印 度 尼西亞、馬來(lái)西亞等已經(jīng)有了微生物制劑的國(guó)家質(zhì)量評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，由 企 業(yè) 制 定、政 府監(jiān) 管;國(guó) 際 組 織 如 FAO(聯(lián) 合 國(guó)糧 農(nóng)組織)也有詳細(xì)的微生物制劑列表，規(guī)定其使用規(guī)范。我國(guó)可 借 鑒、學(xué) 習(xí) 國(guó) 外 的 做 法，由 涉 漁 高 校、研 究 所 或 企 業(yè) 牽頭，制定水質(zhì)底質(zhì)改良劑生產(chǎn)、使 用、成效 判 斷 的 國(guó) 家、行業(yè)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將藥品和改良劑、調(diào)節(jié)劑區(qū)分開。在產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)做好規(guī)范，嚴(yán)把 產(chǎn) 品 質(zhì) 量，形 成 優(yōu) 勝 劣 汰 的市場(chǎng)機(jī)制。

　　6 參考文獻(xiàn)

　　[1] 曹英偉，陳霞魏，文燕，等.漁用水質(zhì)底質(zhì)改良劑的研究 現(xiàn)狀 前景[J]. 河南水產(chǎn)，2012(2)：41-42.

　　[2] 國(guó)務(wù)院.獸藥管理?xiàng)l例：(國(guó)務(wù)院令〔2004〕404 號(hào))[A].2004.

　　[3] 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則：NY 5071- 2002[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2002.

　　《水產(chǎn)養(yǎng)殖用水質(zhì)底質(zhì)改良劑在生產(chǎn)和使用中存在的問(wèn)題及建議》來(lái)源：《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技》2019年14期，作者：貝亦江、周凡朱、凝瑜、馬文君、丁雪燕。