世衛(wèi)組織本月11日報告顯示，德國共計3147人感染腸出血性大腸桿菌，截至10日，在德國以外的地區(qū)，有15個國家的108人因感染腸出血性大腸桿菌患病。如何防止疫情蔓延、防范腸道疾病，成了本市公眾和衛(wèi)生部門關注的焦點。
　　
　　北京市衛(wèi)生局、北京市疾控中心發(fā)出通知稱，市民一旦出現(xiàn)出血性腹瀉癥狀，應盡快就醫(yī)，不要擅用止瀉藥或抗生素。發(fā)生腹瀉后應及時到腸道門診就診，并向有關監(jiān)管部門報告，以免延誤病情或造成疾病傳播。
　　
　　目前，全市各醫(yī)療機構(gòu)（除社區(qū)衛(wèi)生服務機構(gòu)外）都開放了24小時的腸道門診，市民一旦出現(xiàn)出血性腹瀉癥狀，應盡快就醫(yī)，不要擅用止瀉藥或抗生素。發(fā)生腹瀉后應及時到腸道門診就診，并向有關監(jiān)管部門報告，以免延誤病情或造成疾病傳播。
　　
　　同時，衛(wèi)生局還表示，一些大排檔為招攬客人，制作一些特色熟食和涼菜，但又不具備加工條件，常因加工或貯存不當造成致病微生物污染，這些大排檔多缺少防塵、防蠅、防鼠、冷藏等衛(wèi)生設施，造成塵土飛揚、蒼蠅叮爬，極易污染食品、引發(fā)食物中毒和腸道傳染病。衛(wèi)生部門提醒市民，要到具備一定衛(wèi)生條件的大排檔就餐。
　　
　　大排檔三種食品“高危”
　　
　　1.烤羊肉串易致寄生蟲病
　　
　　羊肉串在路邊加工會受到汽車尾氣和揚塵的污染，衛(wèi)生環(huán)境毫無保證；羊肉在用炭火烤制的過程中會產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺等物質(zhì)，這些化合物具有很強的細胞毒性作用，是腫瘤誘發(fā)劑。如果烤制時間短，羊肉串烤不熟，人吃后極易引起腸道疾病、寄生蟲病和人獸共患病。
　　
　　2.小龍蝦帶肺吸蟲
　　
　　小龍蝦易帶寄生蟲，用烤、炒或腌、醉等加工方法不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲囊蚴全部殺死。如果人生吃或吃了未煮熟的水產(chǎn)品，肺吸蟲的幼蟲隨之進入人的體內(nèi)，到處“游走”，可侵犯人的肺及肝、腦和腹腔等臟器，引起炎癥，嚴重時可造成器官化膿等損傷。
　　
　　3.麻辣燙易引發(fā)消化道疾病
　　
　　許多人對麻辣燙特別迷戀，但麻辣燙如果不等燒開、燙熟就吃，菜和肉上的病菌、寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病。綠葉蔬菜在麻辣燙湯料中反復蒸煮，也會產(chǎn)生亞硝胺和亞硝酸鈉等有害物質(zhì)。