JOURNAL OF TEXTURE STUDIES是中科院4區(qū)。

該刊創(chuàng)刊于1969年，年發(fā)文量在67篇，依據(jù)往期投稿者經(jīng)驗(yàn)反饋，該刊的審稿速度是>24周，或約稿。

《紋理研究雜志》是一本經(jīng)過(guò)同行評(píng)審的國(guó)際期刊，專門研究食品口腔加工的物理、生理學(xué)和心理學(xué)，重點(diǎn)關(guān)注食品的質(zhì)地和結(jié)構(gòu)、感官感知和口腔感覺(jué)、食品口腔行為、食品喜好和偏好。該雜志于1969年首次出版，是傳播與食物質(zhì)地有關(guān)的所有科學(xué)知識(shí)的主要來(lái)源。近年來(lái)，《紋理研究雜志》將其覆蓋面擴(kuò)大到了更廣泛的紋理研究領(lǐng)域，并繼續(xù)出版有關(guān)飲食和食物偏好各方面的高質(zhì)量原創(chuàng)和創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)研究（包括數(shù)值分析和模擬）。《紋理研究雜志》歡迎來(lái)自所有相關(guān)學(xué)科貢獻(xiàn)者的研究文章、研究筆記、評(píng)論、討論論文和交流。一些主要覆蓋領(lǐng)域/主題包括（但不限于）：?食品結(jié)構(gòu)的物理、機(jī)械和微觀結(jié)構(gòu)原理?口腔生理學(xué)?飲食和食物感官的心理和大腦反應(yīng)?針對(duì)特定消費(fèi)者的食品質(zhì)地設(shè)計(jì)和修改?進(jìn)食和吞咽的體外和體內(nèi)研究?評(píng)估感官特性的新技術(shù)和方法?進(jìn)食和吞咽的模擬和數(shù)值分析該雜志還接受對(duì)與該領(lǐng)域特別相關(guān)的書籍的評(píng)論。然而，《華爾街日?qǐng)?bào)》將限制自己從事消費(fèi)者行為研究。《紋理研究雜志》將成為學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)和食品公司下屬實(shí)驗(yàn)室的科學(xué)家、工程師和產(chǎn)品開發(fā)專家的重要信息來(lái)源。

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES中科院分區(qū)基礎(chǔ)版：

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術(shù)	4區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)	否	否

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES中科院分區(qū)升級(jí)版：

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)	否	否

拓展閱讀：

問(wèn)題一：什么是中科院分區(qū)?

由于不同學(xué)科之間的SCI期刊很難進(jìn)行比較和評(píng)價(jià)，中國(guó)科學(xué)院國(guó)家科學(xué)圖書館世界科學(xué)前沿分析中心(原中國(guó)科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心)，對(duì)目前SCI核心庫(kù)加上擴(kuò)展庫(kù)期刊的影響力等因素，以年度和學(xué)科為單位，對(duì)SCI期刊進(jìn)行4個(gè)等級(jí)的劃分。一般而言，發(fā)表在1區(qū)和2區(qū)的SCI論文，通常被認(rèn)為是該學(xué)科領(lǐng)域的比較重要的成果。期刊分區(qū)表自2004年發(fā)布，延續(xù)至今;2019年推出升級(jí)版，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)版、升級(jí)版并存過(guò)渡，2022年只發(fā)布升級(jí)版。2004年至2023年《期刊分區(qū)表》數(shù)據(jù)每年底發(fā)布，從2025年開始改為年初發(fā)布。

問(wèn)題二：什么是中科院分區(qū)基礎(chǔ)版

將JCR中所有期刊分為數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物、地學(xué)、天文、工程技術(shù)、醫(yī)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、農(nóng)林科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、管理科學(xué)及綜合性期刊13 大類。每個(gè)學(xué)科分類按照期刊的3年平均影響因子高低，分為4四個(gè)區(qū)，呈金字塔狀分布：前5%為一區(qū)，6%~20%為二區(qū)，21%~50%為三區(qū)，后50%為四區(qū)。

問(wèn)題三：中科院分區(qū)升級(jí)版

2022年開始，中科院開始只發(fā)布分區(qū)表升級(jí)版，升級(jí)版作了兩方面升級(jí)：

(1)評(píng)價(jià)指標(biāo)上，采用“期刊超越指數(shù)”替代傳統(tǒng)的影響因子，突破均值指標(biāo)的瓶頸，更客觀、更全面地反映期刊整體水平，解決了學(xué)科差異、文獻(xiàn)類型差異、偏態(tài)分布等問(wèn)題。

“期刊超越指數(shù)”的計(jì)算方法：從期刊A選擇的任一論文，其引用數(shù)大于從其它期刊選擇的一篇相同主題、相同文獻(xiàn)類型論文的引用數(shù)的概率。

(2)學(xué)科分類上，采用“Paper-level 歸一化分類體系”，把每篇論文都劃分到一個(gè)主題，和傳統(tǒng)情況下的期刊屬于什么學(xué)科，論文就屬于什么學(xué)科的分類有很大差別。

問(wèn)題四：我們選刊的時(shí)候該刊哪個(gè)分區(qū)?

其實(shí)兩種分區(qū)方式都比較權(quán)威，主要取決于您的單位更認(rèn)可哪種。