《食品與機(jī)械》創(chuàng)刊于1985年元月，由長沙理工大學(xué)主辦，系中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會會刊、中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(CSCD)來源期刊、中文核心期刊、中國科技核心期刊、EBSCO收錄期刊，已被日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)(中國)數(shù)據(jù)庫(JSTChina)、英國《食品科學(xué)與技術(shù)文摘》(FSTA)、中國知網(wǎng)(CNKI)等數(shù)據(jù)庫收錄。

　　辦刊宗旨：指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)科技進(jìn)步，指引投資方向，引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)。

　　主要欄目：前沿觀點、基礎(chǔ)研究、食品裝備與智能制造、安全與檢測、包裝與設(shè)計、貯運與保鮮、營養(yǎng)與活性、開發(fā)應(yīng)用、市場分析、研究進(jìn)展等。

　　辦刊特色：全面系統(tǒng)地介紹我國食品科技、食品裝備、包裝材料等領(lǐng)域的最新研究成果和發(fā)展動態(tài)。專業(yè)與行業(yè)相結(jié)合，技術(shù)與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，工藝與設(shè)備相結(jié)合是本刊特色。

　　國內(nèi)統(tǒng)一刊號 CN 43-1183/TS，郵發(fā)代號 42-83;國際標(biāo)準(zhǔn)刊號 ISSN 1003-5788，海外發(fā)行代號 MO3355。