《食品與生物技術學報》(月刊)是中華人民共和國教育部主管，江南大學主辦的專業(yè)性學術期刊。本刊由中國工程院院士陳衛(wèi)教授擔任主編，以江南大學“食品科學與工程”、“發(fā)酵工程”等國家重點學科為支撐，面向國內(nèi)外食品與生物技術的各個學科領域，全面反映國內(nèi)外食品科學及生物技術領域最新的科學技術研究成果。自創(chuàng)刊40年來，多次獲得國家新聞出版總署、科技部、教育部、輕工業(yè)部、江蘇省等獎勵，被CSCD、Scopus、美國《化學文摘社》(CAS)、英國《食品科技文摘》(FSTA)等10余種國內(nèi)外權威數(shù)據(jù)庫收錄，被中國科學評價中心等機構評為中國權威學術期刊，在食品科學與工程、輕工技術與工程領域享有權威的學術地位。